डायबिटीज (मधुमेह ):
मधुमेह से पीड़ित रोगी के रक्त में शक्कर ( शर्करा ) की मात्रा काफी ज्यादा होती है ।मधुमेह के लक्षण ये हैं :
- लगातार प्यास
- बार - बार काफी ज्यादा पेशाब आना
- बिना किसी कारण के थकान
- खुजली और दीर्घकालीन चर्म रोग
- बार - बार भूख लगना
बाद में गंभीर स्थितियों में लक्षण :
- वजन कम होना
- हाथ - पाव सुत्र होना
- या उनमें दर्द होना
- पैरों में ऐसे घाव जो भरते न हों
- बेहोशी आना
ये सब लक्षण कई दूसरों रोगों के भी हो सकते हैं । मधुमेह का पता लगाने के लिए व्यक्ति के पेशाब की जांच की जानी चाहिए कि उसमें शक्कर है या नहीं ।
पेशाब की जांच करने का एक तरीका यह है एक विशेष प्रकार के कागज की पट्टियों ( स्ट्रिप्स ) का प्रयोग करना ( जैसे यूरिस्टिक्स ) । यदि इस पट्टी को पेशाब में डुबोने पर इसका रंग बदल जाये तो समझना चाहिए कि व्यक्ति को मधुमेह रोग है ।
जब व्यक्ति को 40 वर्ष की आयु के बाद मधुमेह हो तो बिना दवाओं का प्रयोग किये उचित आहार से ही रोग पर काबू पाया जा सकता है । मधुमेह वाले व्यक्ति के लिए आहार बहुत महत्व रखता है और उसे जीवन भर उस आहार को सावधानी से लेते रहना चाहिए ।
मधुमेह के रोगियों का आहारः मधुमेह से पीड़ित मोटे लोगों को अपना वजन तब तक घटाना चाहिए जब तक उनका वजन सामान्य न हो जायें । उन्हें चीनी या मीठी चीज का बिल्कुल इस्तेमाल नहीं करना चाहिए ।
उन्हें वे आहार खाने चाहिए जिनमें प्रोटीन की काफी ज्यादा मात्रा हो ( अंडे , मछली , सेम , गहरे हरे रंग की पत्तेदार सब्जियां , गिरीदार फल , ची रहित मांस आदि ) और स्टार्च की मात्रा कम हो ।
कुछ मधुमेह व्यक्तियों विशेषकर युवजनों को विशेष दवा ( इंसुलिन ) की जरूरत होती है ।
व्यस्को में मधुमेह कई बार कांटेदार पीयर केक्टस ( नोपल , अपूनशिया ) का रस पीने से ठीक हो सकता है । इसे बनाने के लिए केक्टस को छोटे - छोटे टुकड़ों में काटें और जूस निकालने के लिए उनको पीसें । खाने से पहले प्रति दिन तीन बार इस जूस का डेढ़ कप पीएं ।
त्वचा का संक्रमण और घाव रोकने के लिए , खाने से पहले दांत साफ करें , त्वचा को साफ रखें और घावों से बचने के लिए हमेशा जूते पहनें । पैरों में कम रक्त संचरण ( काला रंग , सुनापन ) के लिए पैरों को ऊंचा रखकर आराम दें । स्फीत शिराओं के लिए दी गई सिफारिशों को अपनाएं ( पृष्ठ 209 देखें ) ।
डायबिटीज क्या है?
मधुमेह एक प्राचीन स्थिति है, जो शरीर में रक्त शर्करा को ग्लूकोज के रूप में संसाधित करने के तरीके को प्रभावित करती है। आपके शरीर को ठीक से काम करने के लिए, आपको अपने रक्त में ग्लूकोज का एक स्वस्थ Level बनाए रखने की आवश्यकता है।
ग्लूकोज आपके शरीर का ऊर्जा का मुख्य स्रोत है। यह आपके द्वारा खाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों से आता है, जैसे कि रोटी, पास्ता, चावल, दाना, फल, श्वेतसार वाली सब्जियां, दूध और दही। जब आप इन खाद्य पदार्थों को खाते हैं, तो आपकी रक्त धारा आपके शरीर के चारों ओर ग्लूकोज को पहुंचाती है, जहां आपकी कोशिकाएं उसे ऊर्जा में बदल देती हैं।
आपके शरीर को इन्सुलिन की आवश्यकता होती है, आपके अग्न्याशय में उत्पादित एक हार्मोन, ग्लूकोज को तोड़ने के लिए ताकि यह आपकी कोशिकाओं में प्रवेश कर सके। यदि आपको मधुमेह है, तो इसका मतलब है कि आपका अग्न्याशय बहुत कम इंसुलिन बनाता है, या कोई भी नहीं।
नतीजतन, आप जो ग्लूकोज खाते हैं, वह आपके खून में रहने के बजाय ऊर्जा में बदल जाएगा। आपके रक्त में ग्लूकोज का उच्च स्तर आपके दिल, मस्तिष्क, गुर्दे, आंखों और पैरों को नुकसान पहुंचा सकता है।
बच्चों में मधुमेह ( पृष्ठ 208 देखें )
1. खान आहार विकल्प जो आप के मधुमेह जोखिम को बहुत बढ़ाते हैं ।
आज से स्वस्थ खाना शुरू करने के लिए, इन चार खाद्य समूहों के लिए नज़र रखें जो टाइप 2 मधुमेह के खतरे को बढ़ाते हैं।
- अत्यधिक संसाधित कार्बोहाइड्रेट।
- चीनी-मीठा पेय।
- संतृप्त और ट्रांस वसा।
- रेड एंड प्रोसेस्ड मीट।
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